バナナケーキの製造
こんなに人気のバナナケーキですが、
実店舗ではあまりバナナケーキを置いているのを見かけません。
どこに行けばあるのでしょうか？
実は、ネットショップやオークション等での扱いが多いようです。
オークションではもちろんお店からの出品もありますが、
個人のかたが出品されているのも結構あるんです。
製造者によって、ホール型で焼く人とパウンド型で焼く人、
それ以外のシフォン型で焼く人など色々な方がいらっしゃいます。
どの型を選ぶかは製造方法に特徴があるように思います。
基本となるバナナをどういう風に調理するかにあるようです。
適当な大きさにカットしたバナナを生地に混ぜて型に流し込む場合はホール型が多いようです。ただ、カットしたままだと、
バナナが変色しやすいので日持ちがしないかもしれません。
逆にバナナをフォークなどですりつぶして、
そのすりつぶしたものを生地に混ぜ合わせてから型に流し込む場合は、パウンド型を選ぶ方が多いように思います。
この場合は、完熟したバナナが使われているようです。
おいしい食べ方は、冷蔵庫でよ～く冷やすとバナナの甘さが増すので、
とってもおいしいバナナケーキが味わえますよ。
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